देहरादून। बिरयानी एक क्लासिक भारतीय पकवान है जिसे अकसर शादियों और उत्सवों पर परोसा जाता है। लेकिन, इसे कभी कभी घर पर भी बनाया जा सकता है। बिरयानी बनाना लंबा काम है, लेकिन एक बार आप चिकन,/ मटन/ पनीर ,चावल और मसालों के मिश्रण के साथ चखेंगे, तो आपको पता चलेगा कि आपके सारे प्रयास रंग लाए हैं। इसी क्रम में आज ग्राफ़िक एरा हिल यूनिवर्सिटी के हल्द्वानी परिसर में शेफ अखिलेश पांडेय (मुख्या शेफ रकाबदार) द्वारा 9 तरह की वेज और नॉन वेज बिरयानी को बनाने के लिए कार्यशाला का आयोजन किया। इस कार्यशाल में शेफ अखिलेश पांडेय ने छात्रों और अध्यापकों को बिरयानी बनाने की कला से अवगत कराया और ज़ायकेदार बिरयानी को किस तरह से घर सिमित संशाधनो के साथ बनाना सिखाया। इस कार्यशाला को होटल मैनेजमेंट विभाग द्वारा संचालित किया गया अथवा परतकारिता के छात्रों ने इसी दौरान फ़ूड फोटोग्राफी की बारीकियां भी सीखी।
होटल मैनेजमेंट विभागाध्यक्ष हिमांशु मेहरा ने छात्रों के लिए इस तरह की कार्यशाला से सीखने और छात्रों के लिए आगे भी इस तरह की कार्यशाला करवाने की बात कही। कार्यक्रम में मुख्य अथिति खान भाई रेस्टोरेंट से खान भाई ने बिरयानी का लुत्फ़ छात्रों को अपनी गलतियों से सिखने का मन्त्र दिया।
कैंपस डायरेक्टर डॉ. मनीष कुमार बिष्ट ने छात्रों के उज्जवल भविष्य कामना की और सफलता पाने के लिए परिश्रम करने को कहा।
